Présenté sous une nouvelle forme où le salon professionnel, les conférences et une plate-forme de Networking sont mis en valeur, Gastronomia suscite l’intérêt des entreprises. Alors que les premières inscriptions à Gastronomia sont sous toit, différentes personnalités apportent leur soutien à la manifestation. L’espace Forum, qui recevra les conférences thématiques et les animations musicales en début de soirée, prend forme. La journée du 9 novembre sera consacrée à l’hotellerieromande. La nécessité de ce rendez-vous est aussi reconnue par les organisations faîtières, à l’image de Philippe Thuner, président de l’Association Romande des Hôteliers: «Je suis personnellement très heureux de voir Gastronomia prendre un nouveau départ et de lui apporter le soutien de l’Association Romande des Hôteliers en participant au comité d’honneur. Notre branche a besoin d’un salon professionnel en Suisse romande qui soit un trait d’union performant entre les fournisseurs et les patrons d’hôtels. De plus, toute manifestation d’envergure se déroulant dans notre région est bonne pour la marche des affaires de nos hôtels. Je souhaite plein succès au nouveau Gastronomia et me réjouis d’y rencontrer tous mes collègues hôteliers.»

Frédéric Haenni, président de GastroVaud précise: «Plus que jamais en cette période de bouleversements économiques, le restaurateur, l’entrepreneur se doit d’innover, de se surpasser, d’offrir du rêve à une clientèle exigeante, en recherche de découvertes et de surprises. Gastrovaud salue et soutient Gastronomia 2010, l’espace des contacts enrichissants, le salon romand des métiers de bouche!»

Bon accueil dans le marché de l’HORECA
Dans le contexte actuel, René Zürcher, directeur du salon est ravi de la résonance de Gastronomia: «Nous sommes très satisfaits que les associations faîtières ainsi que les membres du comité d’honneur reconnaissent l’utilité de Gastronomia et encouragent le développement du salon. Cela nous conforte dans l’idée que les professionnels de l’hôtellerie et la gastronomie ont besoin d’une plate-forme en Suisse romande.»